El jamón serrano es uno de los alimentos insignes de la gastronomía española. Aunque puede comprarse cómodamente ya cortado en carnicerías o supermercados, e incluso envasado al vacío para una mejor ...

El jamón ibérico y serrano son joyas de la gastronomía, y cortarlos de manera profesional no solo realza su sabor, sino que también maximiza su disfrute y conservación. Un corte adecuado, con el ...

Sabroso, suave y tan bueno que a veces se deshace en la boca. El jamón es uno de los grandes reyes de la gastronomía española. Tanto es así, que para muchos es más que un alimento: es un símbolo de ...

El jamón, ya sea o no de pata negra, es, sin lugar a duda, uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. Con su sabor único y su delicada textura, cada loncha es una experiencia ...

“Yo estudiaba cocina y gastronomía, y me encantaba. No tenía pensado dedicarme a nada más que a ser cocinera –cuenta Acosta, nacida en Burgos en 1991–. Sin embargo, mi exnovio me propuso ir a vivir a ...

Serrano o ibérico, de Trévelez-Granada o de Guijuelo, para distinguir un buen jamón, las lonchas deben tener un aspecto brillante y nunca opaco, tanto si el corte se ha hecho a cuchillo como si se ha ...

Con la llegada de diciembre, vuelven las tradiciones propias de la Navidad: desde decorar las casas hasta planificar el menú de Nochebuena. Entre los protagonistas indiscutibles de la mesa navideña, ...

Los españoles hacen fila en bodas, torneos de tenis y galas para comer jamón servido por Ernesto Soriano, uno de los mejores cortadores de jamón ibérico del mundo. Por Jason Horowitz Jason Horowitz ...

La clave de un carnicero para cortar el jamón esta Navidad: “Siempre hay que empezar por la parte estrecha” Consejos para Navidad Se trata de uno de los platos típicos de las fiestas navideñas, pero ...