150 g de carottes 100 g de navets quelques poireaux (de façon à obtenir 50 g de blancs) 75 g de blanc de céleri un oignon 3 cuillerées à soupe de petits pois une dizaine de haricots verts fins 50 g de ...

Voici notre astuce pour réussir la recette de la brunoise de poire pochée à l’estragon, crème montée au chèvre frais et noix de pécan, avec du pain perdu. Le pochage des fruits frais est une bonne ...

Préparez le crémeux. Épluchez le céleri et coupez-le en gros morceaux. Faites-le cuire à la vapeur pendant 12 à 15 mn. Placez-le dans le bol d’un mixeur, ajoutez la moutarde au curcuma, la purée ...

Maquereau à la flamme, eau et brunoise de concombre 2 minutes : c’est le temps de cuisson de cette recette de Bretons en Cuisine ! Étonnant n’est-ce-pas ? Une cuisson express due à la technique de la ...

Travailler le beurre en pommade puis y ajouter la farine, le sucre puis la poudre d'amande. Le filmer et le laisser reposer 1 heure. Le couper en petits morceaux. Le cuire 15min à 160°C. La ...

Saumon, céleri-rave, concombre, aneth, citron et navets se mélangent harmonieusement dans cette recette à déguster à l'apéritif ou en entrée. Préparation 20min Repos - Cuisson 03min Merci. Votre vote ...

Lavez 2 poivrons, coupez-les en 2, éliminez graines et membranes blanches, placez sous le gril du four (ne pas mettre trop fort, les poivrons ne doivent pas brûler). Sortez-les du four, mettez-les ...

Séparer les tiges de céleri du pied. Les laver. Oter à l'économe les fibres extérieures les plus dures. Réserver quelques feuilles pour la décoration. Ciseler les tiges et les feuilles. Eplucher et ...

1) Laver soigneusement les têtes des champignons et les disposer sur un plat beurré allant au four. Éplucher les carottes, les navets. Les couper en minuscules dés, ainsi que la branche de céleri, ...